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16 juillet 2009 4 16 /07 /juillet /2009 00:28

Les vins de Bourgogne suscitent un intérêt croissant au pays du Matin calme, à la faveur notamment de la traduction en coréen du manga Les gouttes de Dieu. Dans ce contexte, la version coréenne des Vins de Bourgogne de Silvain Pitiot et Jean-Charles Servant, à la fois instrument de travail et manuel pédagogique, devrait accroître encore la place qu'occupe la Bourgogne comme destination privilégiée des étudiants en oenologie sud-coréens.

La co-organisation annuelle du Wine Tour Corée par le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne et la Chambre de commerce et d'industrie (CCI) de Bourgogne est à l'image du succès croissant des vins de Bourgogne au pays du Matin calme, en grande partie révélés en Corée par la traduction en coréen du manga Les gouttes de Dieu. De fait, la France - et en particulier l'Aquitaine et la Bourgogne - sont des destinations privilégiées des étudiants sud-coréens en oenologie, alors que l'Université de Bourgogne est l'un des centres de formation au français pour les Coréens arrivant en France. 

Dans ce contexte, l'édition en coréen de l'ouvrage Les vins de Bourgogne, de Silvain Pitiot et Jean-Charles Servant, comble une lacune attendue. Il s'agit tant d'un instrument de travail que d'un manuel pédagogique, présentant les régions de production, les cépages, l'élaboration, les appellations, la législation et la commercialisation des vins de Bourgogne.

La treizième édition française de ce classique de la littérature sur l'oenologie, comporte également des nouveaux chapitres sur les terroirs avec des coupes géologiques, les différentes méthodes de protection du vignoble, les nouvelles règles de l'étiquettage et des rendements.

Les vins de Bourgogne est édité par Winebook dans la collection Pierre Poupon.

Source :
athenaeumfr.com

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Published by AAFC - Comité Bourgogne - dans Vins de Bourgogne
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